CREMA DE VEGETALES SIN LECHE

Posted by on May 21, 2013 in Blog | 4 comments

CREMA DE VEGETALES SIN LECHE

Algo pasa con las sopas y las cremas, a mi me gustan porque me recuerdan a mi mamá 😀

Me encantan las cremas verdes, mi favorita la de chile poblano con granitos de elote.

Si te gustan las cremas de verduras como a mi, pero ahora te caen pesadas por la leche o la crema, esta opción te encantará, queda llena de sabor y aunque con textura ligera, no le pide nada a una crema espesita. Si la quieres con más consistencia puedes agregarle una papa cocida y licuarla.

 

INGREDIENTES

  • 1 CHAYOTE
  • 1 CABEZA DE BROCOLI
  • 2 CALABACITAS
  • RAMITA DE CILANTRO LAVADO Y DESINFECTADO
  • 1/8 DE CEBOLLA
  • AGUA (CANTIDAD SUFICIENTE)
  • CHORRITO DE ACEITE VEGETAL
  • SAL DE MAR
  • PIMIENTA

 

PROCEDIMIENTO

  • Sofreír la cebolla picadita con un poco de aceite. 
  • Cocer las verduras (chayote, brócoli, calabacitas). No te pases en la cocción, no dejes las verduras por más de 10 min hirviendo.
  • Licuar las verduras y la cebolla sofrita con agua (agrega el líquido poco a poco).
  • También agrega a  la licuadora las ramitas de cilantro. Agrega agua en razón al espesor que deseas.
  • Poner a fuego lento, se deja hervir hasta que rompa el hervor.
  • Cuida de tu preparación y mueve eventualmete.
  • Sazona con sal de mar y pimienta al gusto, incluso un poco de nuez moscada le da sabor.
  • Se puede acompañar con cuadritos de queso panela.

¡Disfruta!

cremacalabacin

Recuerda que las verduras son ricas en fibra, minerales y vitaminas.

¡Crea tus propias combinaciones, experimenta y sorpréndete!

ESTELA VAZQUEZ V

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4 Comments

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  1. Angela Maria

    Me parecen muy ricas las sopas, podrian indicarme otras pero sin leche

  2. Aranza

    Deliciosa receta!!!

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